AYAM GORENG BEREMPAH SENJAKALA

BAHAN-BAHAN

• 1/2 ekor ayam di potong kecil.
• 2 camca besar serbuk kari ikan

• 5 tangkai cili kering di kisar
• garam
• 10 helai daun limau purut di racik halus
• minyak utk menggoreng

BAHAN KISAR HALUS

• 2 camca besarserbuk ketumbar
• 1 camca teh jintan manis
• 1 camca teh jintan putih

BAHAN KISAR KASAR

• 6 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 2 inci halia
• 2 inci lengkuas
• 2 inci kunyit hidup
• 1 camca teh serbuk kunyit
• 3 batang serai
• 1 labu bawang besar di potong bulat

CARA MEMASAK

• Basuh ayam dan toskan
• masukkan bahan kisar halus dan kasar bersama bahan lain ke dalam bekas besar
• gaul rata semua bahan,masukkan daun limau purut yang di racik halus tadi
• biar rempah ratus menyaluti ayam
• biar dan perap selama satu jam atau semalaman di dalam peti sejuk utk lebih mesra. 
• goreng dengan minyak yang menenggelami seluruh bhg ayam. 
•  angkat dan toskan minyak.
• goreng bawang besar sampai layu,dengan sedikit minyak
• gaul dengan ayam yg telah siap di goreng
• siap utk di hidangkan

Makan malam kami biasanya pukul 8 mlm.sebab tu lah lauk yg di sediakan ni di namakan ayam senjakala.ye la dah goreng waktu senja,sat lagi nak makan panas-panas .dah sejuk tak berapa sedap dah 

  

Mai la try resepi saya ni ye.walaupun agak rumit,tapi hasilnya amat mangujakan.Selamat menjamu selera.